고구마는 탄수화물이나 단백질 등의 영양소가 풍부할 뿐만 아니라, 맛도 좋고 남녀노소 여러분에게 사랑받고 있어, 혈당지수가 낮고, 식이섬유가 풍부하고, 노인이나 다이어트를 희망하는 사람에게 인기가 있다고 합니다.
한국이나 많은 나라에서도 가치를 인정받고 있는 식품이라고 합니다.
즉. 열을 가하면 영양소가 파괴되는 야채가 많다고 하지만, 고구마는 그다지 영향을 받지 않습니다.
고구마는 영양가가 높고 우주의 음식이라고합니다.
고구마는 맛이 좋지만 탄수화물, 단백질, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어있어 건강합니다.
특히 냉풍이 불기 시작하는 최근 면역력이 감소하면 먹는 것이 면역력 증진에 좋은 식품이라고 합니다.
또한 계절이 바뀌거나 날이 갈수록 추워지면 면역력이 떨어지고 다양한 가벼운 증상과 대사성 대상 헤르페스에 시달리는 해당 고구마가 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
이 고구마는 복어와 뿌리 야채로 만들어져 남미가 원산지라고합니다.
고구마 효능
1. 피로 해소에 도움이 된다.
피로 해소에 좋은 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C 등이 풍부하게 포함되어 있으며, 피로 유발의 원인이되는 젖산의 분비를 제한하여 제거하여 피로 해소를 도와주세요. 고구마에 포함된 비타민 C는 귤에도 지지 않을 정도의 비타민 C를 가지고 있으며, 고구마 안에 포함된 비타민 C는 열을 가해도 파괴되지 않고 50~70%까지 보존된다 라고 한다.
2. 혈관을 건강하게 해준다.
고구마는 풍부하게 칼륨을 함유하고 있으며, 우리 몸의 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 정상적인 수치로 유지하는 데 도움이되도록 고혈압과 같은 혈관 질환을 관리하는 데 도움이됩니다.
고구마에는 판토텐산이라고 불리는 비타민 B 복합체가 포함되어 있으며, 스트레스에 대항하는 부신피질 호르몬인 코티솔의 분비를 향상시켜 스트레스와 혈압 상승을 방지하는 효능이 있습니다.
3. 시력을 보호해 준다.
고구마에는 다량의 비타민 A가 들어있어 눈 건강에 유리합니다.
야맹증과 안구 건조와 같은 안구 질환을 관리하고 망막을 보호할 수 있습니다.
고구마의 베타 카로틴은 악을 보호하고 드라이아이에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며, 고구마는 섬유질이 풍부하고, 포만감을 높이고 저칼로리를 가지고 있어 고기를 빼는데 도움이 된다고 한다.
4. 근육 경련에 도움이 된다.
운동을 심하게 할 때 가끔 근육이 경련을 유발하는 경우가 많지만 이러한 대응을 막기 위해 평소 운동을하는 것이 고구마를 섭취하게되면 대량의 단백질 섭취와 함께 근육 경련 효과가 좋습니다.
고구마에 포함되어 있는 칼륨은 바나나의 2배의 수치가 나와 있습니다만, 이것은 근육을 진정시켜 주는 효과도 있습니다.
5. 항암 효과를 가져온다.
위암이나 폐암에 좋은 적황색 야채인 고구마의 베타카로틴이 풍부하여 암세포의 성장을 제한하는데 유리해진다고 한다.
또한 고구마 껍질에 포함된 안토시아닌 성분도 암세포를 제한하는데 유용합니다.
대량의식이 섬유가 들어있어 대장암을 예방하는 것도 좋습니다.
6. 체중 감소에 유리하다.
체내에 흡수되는 시간이 길고, 포만감이 길어지는 식품입니다.
GI 지수가 낮은 음식이지만, 갓 구운 고구마는 혈당 지수가 높고 좋지 않으며, 생 고구마와 찐 고구마로 섭취하는 것이 좋습니다.
고구마는 칼로리가 낮고 포만감이 높고 다이어트 식품으로 유명합니다.
맞습니다.
또, GI 지수가 낮은 음식으로 고구마의 섭취시에 혈당치가 천천히 오르고, 당이 지방세포로 전환되는 과정을 억제해 줘 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
그리고 고구마를 끓여서 쪄서 생성되는 난소화성 전분은 단백질, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부합니다.
7. 변비와 장의 건강에 효과적입니다.
야라핀이라는 성분은 원시 고구마를 자르면 나오는 하얀 진액으로 창자를 깨끗이 청소하는 역할을 하며 고구마에는 아미드라는 식이섬유가 포함되어 있으며 장내 유익균을 많이 발생시켜, 유해한 균의 증식을 억제시켜 준다고 해서 장의 건강 향상에도 유리하게 됩니다.
특히 고구마 껍질에는 필수 영양 성분을 비롯하여 양질의 섬유질과 전분을 분해하는 효소가 풍부하고, 그렇게 껍질을 먹는 것이 장의 건강 개선에 더욱 효과적이다.
또한 고구마에 함유 된 세라핀과 대량의 섬유질로 장의 연동 운동을 돕고 변비의 해소와 장내 환경을 개선하는데 도움이됩니다.
고구마 껍질에 좋은 성분이 많이 들어 있기 때문에 껍질을 깨끗이 씻고 함께 먹으면 더 좋습니다.
또한 삶아 먹는 것보다 생 고구마를 먹는 것이 장 건강에 좋다고합니다.
생 고구마에는 장에 도움이되는 세라핀이라는 성분이 많이 포함되어 있습니다.
8. 당뇨병에 도움이됩니다.
당뇨병 관리 사랑 효과가 좋다고 생각합니다.
당뇨병은 암에서 가장 무서운 질병입니다.
체내에서 인슐린 분비가 원활하지 않고, 혈당치의 조절을 할 수 없게 되어, 일어나는 병입니다.
고구마는 당뇨병을 경험하는 분에게 좋은 음식이 바로 고구마입니다.
섭취 후에 혈당을 천천히 올려주는 식품이므로, 혈당 조절에 매우 적합한 식품이며, 특히 보라색의 해당 항산화 물질인 안토시아닌 성분을 포함하고 있어, 체내의 혈당을 떨어뜨리는 효과와 노폐물을 제거 하는 역할을 해준다고 한다.
9. 뼈를 튼튼하게 해준다.
고구마에는 뼈를 튼튼하게 해 주는 칼슘이 100g당 26mg을 포함하고 있어, 뼈의 건강에 좋고, 고구마 전체의 무기질 함량의 40%를 차지하는 칼륨도 풍부하게 포함되어 있어, 나트륨 배출을 도와 칼슘 의 재흡수를 돕는다.
향상에 유리합니다.
미국 임상영양학회의 연구에 따르면 칼륨 섭취가 많을수록 골밀도도 증가한다.
그래서 칼륨이 풍부한 고구마를 먹으면 뼈의 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
10. 고혈압을 예방해 준다.
고구마에는 섬유질이나 칼륨 등이 포함되어 있어 콜레스테롤의 예방이나 나트륨 배출에 도움이 됩니다.
칼륨은 고구마 100g 당 337mg으로 대량 함유되어 있습니다.
이렇게하면 혈압을 정상적으로 유지하는 데 도움이됩니다.
고구마 부작용
고구마의 칼로리는 원시 고구마 110 칼로리, 찐 고구마 116 칼로리, 구운 고구마 143 칼로리로 처음으로 알려져 있습니다.
그러나 칼로리가 낮지는 않습니다.
즉. 고구마를 밤늦게 먹으면 소화불량 등의 부작용이 일어날 수 있으므로 그다지 섭취하는 것은 좋지 않다.
또한 고구마에는 옥살산이라는 물질이 있으며, 너무 먹으면 요로 결석에 걸립니다.
또한 고구마는 칼로리가 상당히 높기 때문에 과도하게 섭취해 보면 체중이 증가할 수 있습니다.
고구마를 찐 방법
고구마도 끓일 때 다시마를 넣으면 고구마도 끓는 시간을 단축할 수 있습니다.
더 부드러운 고구마를 맛볼 수도 있습니다.
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처음으로 맛을 보면, 엄청나게 쓴 맛으로 드신 분도 있습니다.
하지만 건강을 위해 칩을 드시는 분은 그래도 주즙으로 많이 만들어 먹기도 하는 것 같습니다.
또한 처음으로 쓴 맛이 있습니다.
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